寿司ペディアTOKYO
~The Best 12 Affordable Sushi Restaurants in Tokyo
by Hikari Hayakawa~

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早川光、竹内香苗

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1,500円

978-4-8342-5333-7

80ページ

四六判(188mm×130mm)

全言語空いております。(英語対訳つき)

寿司に関する珠玉の記事を集めたWEBサイト・寿司ペディアにて好評連載された『早川光 江戸前寿司の世界』がフルカラーの1冊に。
『江戸前鮨職人きららの仕事』『ごほうびおひとり鮨』の漫画原作で知られる江戸前寿司のマエストロ、早川光が語りつくす江戸前寿司の深淵なる世界と、今食べるべき旬のお店を1年かけて追いかけた軌跡。
元TBSアナウンサー竹内香苗氏の英訳つき。